Характеристика муки
|
|
Белизна
|
Влажность
|
Клейковина
|
Зольность |
|
Высший сорт
|
58-68
|
13,6
|
28-30,9 | 0,46 |
|
1 сорт
|
54-57
|
13,7
|
31,5-33 | 0,58 |
| 2 сорт | 27 | 13,4 | 25 | 1,0 |
